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생청국장 시식후 평

작성자 최종* | 작성일시 2019-03-15 19:33 | 조회 72

토종콩재배에 노력을 한다는 함선생의 노고를 방송에서 보고 조금이나마 도움이 될까아여 처음으로 구매하여 시식을 해 봤습니다.

농촌에서 일반적으로 자연 숙성 띄운 청국장보다는 냄새는 없지만 너무 습기가 적어 뻑뻑하여 먹기가 힘들었고 모래 흙이 씹히기도하여 정말 잘 씻어는가 하는 의심이 들었습니다.

씹고씹으면서 입에 물을 넣지 않고 죽처럼 만들어 넘기기에는 너무 오래 걸려 걸국은 물을 혼합하여 목구멍으로 넘기는 작업을 해야 했고 모래흙까지 씹히는게 좋은 점수를 줄 수 없었다는 것입니다.

그리고 판매광고에는 생으로 떠 먹는 청국장은 용기에 넣어 판매하는 걸로 되어 있는데 상품을 받아 보니 그냥 주먹밥처럼 뭉친 형태의 상품이 와 보관해 먹기에는 불편이 따르고 있습니다.

판매광고와 같은 용기에 담은 제품을 보내지 못했으면 설명과 양해의 말이 있어야 하지 않는가 생각됩니다.

그리고 같은 국산콩(토종콩인지는 모름)으로 만든 생청국장인데도 2.6kg (130gx20) 에 43,000원에 판매하는 타사의 제품과 귀사 제품의 1.2kg (200gx6) 를 구매하는데 30,000원이 들었다면 어느 것이 더 비싸고 싼지 한번 비교해 보시고 가격책정을 하면 어떨까요.

토종콩이라는 말과 토종콩 우리의 생명을 유지하겠다는 함선생님의 좋은 뜻을 받들고 싶은 작은 생각이 있어 첫 구매한 첫 인상은 좋게 받지 못했다는 점을 솔직히 말씀드립니다.

좋은 뜻이 발전되고 함양되기를 기원합니다.


댓글 1 작성일시 최신순
 
운영* 06-0308:36
안녕하세요 함씨네입니다.
먼저 제품이 실망을 드려 죄송합니다.
포장에 대한 부분은 저희가 용기 포장시 용기사이로 공기가 미량 통과하여 곰팡이가 생기는 문제로 인하여 압축포장으로 변경하였습니다.
사전에 공지하여 드려야 했으나 저희가 생각이 짧아 미리 알려 드리지 못해서 죄송합니다.
또한 제품에 대해서 저희 제품은 수분 함량이 적은 편이다 보니 팍팍한 느낌을 받으신 것 같습니다.
전통 방식으로 제조를 하며 수분함량을 초기에 높게 하지 않다보니 다른 곳보다 드시기에 팍팍할 수 있으나 진하게 만들기 위한 제조방법의 특징이니 너그러이 이해해 주시기 바랍니다.
저희 세척과정은 선별 수매 이후에도 1. 석발기를 통한 돌, 흙, 콩대등의 제거 작업. 2. 세척기를 통한 물세척 작업. 3. 청국장 제조 전 작업자가 직접 상태가 안좋은 콩을 물에 씻으며 골라내는 작업이 있습니다.
하지만 말씀해 주신 것처럼 이렇게 여러 단계를 거치더라도 완벽한 것이 없다보니 흙이나 모래가 통과하기도 하는데 이런 경우가 된 것 같습니다. 이런경우 언제나 저희 상담전화 063-211-7955번으로 연락 주시면 교환이나 환불이 가능하니 연락주시면 도움 드리도록 하겠습니다.
끝으로 좋은 말씀 해주셔서 감사드리고 부족한 부분을 개선해 나가도록 노력하겠습니다.
 
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